“寿山石是我们福州的特产，它除了有不凡的品质之外，还有诸多美好的喻意，寿山石因为产地在我们福州寿山，具有‘福’‘寿’的双重吉祥含义。具‘细、洁、润、腻、温、凝’六德的君子品德，有‘时（石）来运转’之喻。而奥运圣火代表的是圣洁、和平、友爱，用寿山石来雕刻奥运圣火，我觉得最能表达福州人民欢迎奥运圣火到榕城的心情。”５９岁的中国工艺美术大师叶子贤说。

　　说到自己当选奥运火炬手的原因，叶子贤表示：“寿山石是福州三宝之一，我是雕刻寿山石的，我想是因为我的职业有特点，有代表性吧。而且其他中国工艺美术大师都８０多岁了，举着火炬跑不合适，我比较年轻，年龄上也比较合适。”

　　当选奥运火炬手后，叶子贤突发奇想：用寿山石雕一个火炬！叶子贤录下奥运火炬的资料，还拍了奥运火炬的照片，反复观看。“我去寿山石市场选了一块合适的石料，边雕刻边想象自己举着奥运火炬跑步的样子，每当我失去灵感时，就看看奥运火炬的照片，这次雕刻是我雕得比较快的一次，只用了大半天就雕好了，有点下刀如有神的意思。寿山石是福州的特产，用它雕刻奥运火炬最能体现福州的特色。”叶子贤说，“这个寿山石的奥运火炬现在还在我的家里，它是我最珍贵的东西。”