陈敬祥，鼓山乡后屿村人。自幼好动，上树捕鸟，下水赶鸭，斗鸡、驯狗、养猪、捕鱼、钓虾……件件都会，样样皆精。陈敬祥为人乐观，终日谈笑诙谐，不大遵守旧时的“规矩”，所以接近他的人，都戏称他为“癫脬”（“疯癫”的意思），他也乐于答应。后因家境贫困，连小学都不念了，或跟着兄长学雕石，或自个儿挎着个包，走街串巷为人理发。1955年，后屿成立了石刻小组，陈敬祥作为“16罗汉”中年龄最小的一名罗汉，参加了石雕小组。他心里想，既然雕石，就要出名，不能糊里糊涂地跟着别人雕一辈子。想出名，自然就要雕出几件“奇特”的、别人没有雕过的东西。于是别人雕鸡、雕群鸡，他就想雕鸡笼罩和罩里罩外的鸡。别的雕师听说他想雕鸡笼罩后，都笑他说“癫脬祥”这回更癫了，可他却像喝了迷魂汤似的不回头。

　　后来，“鸡笼罩”果然被雕出来了，同行赞叹不已。可是，陈敬祥却又心事重重了，因为他雕的笼里的母鸡，是在笼罩雕好后，把笼子底座挖空，把雕好的鸡嵌进去，然后再把底封住。这种做法，虽然外行人看不出破绽，但事事好强的陈敬祥却总觉得这是一个缺陷。那些希望“癫脬祥”再上一层楼的师兄弟们，也在一旁激将，这个说：“你把现成的鸡塞进去，这算什么本事？”那个说：“你若能用整块石雕出来，那我们就彻底服了。”于是陈敬祥就又开始冥思苦想了。他想，寺庙前石狮的嘴里，不是有颗滚动的珠吗？它不也是从整块石中雕出来的吗？看来，笼里的鸡也是有可能从整块的石中雕出的，关键是自己的雕刻技术还要再提高一步。于是，他改良了工具，改进了雕法，信心百倍地攻克难关。

　　功无不负有心人，1955年，陈敬祥的第一件“鸡笼罩”作品雕刻成功了。1957年，全国工艺美术艺人代表大会在北京召开，会议附设展览厅，陈敬祥的《鸡笼罩》被选送进京展出。1960年，又一件《鸡笼罩》在人民大会堂的福建厅陈列。朱德、刘少奇、彭德怀等中央领导人都前往参观。寿山石雕也随之在中央机关和北京市闻名。后来许多文艺家、美术家、文学家等都慕名前往参观。全国美协副主席华君武观看后赞叹说：“这鸡笼雕得精绝了，笼顶的公鸡颜色也美极了，嘴往地上啄，尾巴翘起，这姿势也美丽极了，它似乎在向笼里的母鸡求爱。那笼边的几只公鸡也扑刺剌似也沉浸在爱情的狂热中。我想把作品改名为《求偶鸡》似乎更恰当些。”《求偶鸡》这名字起得太好了，既富情趣，又有文采，好听又好记。美术家一锤定音，从此，凡是陈敬祥雕刻的《鸡笼罩》作品，都美其名曰为《求偶鸡》。

　　 陈敬祥的成功，还引出了他生活中一个生动的插曲，也就是“鸡为媒”。他说：“我雕《求偶鸡》的成功，同时也被我求到了一个娇美的妻子。”原来，陈敬祥首雕“鸡笼罩”时，正值石刻合作社和木画合作社合并组成石刻木画社之时，创作的成功，使他艺名大振，成为社内青年女工们心里的“白马王子”。篆刻家周哲文对他十分器重，特意为他做媒，介绍了本社木画名艺人陈庭朗的千金陈中英与他结识，两人恋爱结婚。所以，别人戏谑他说：“人家新凤霞是花为媒，你们的结婚是石为介，鸡为媒。”

　　自从《求偶鸡》成为陈敬祥的专利后，他一直沉浸在欢乐之中。不过，“文革”刚开始，人们又为他捏了一把汗，原来，从北京传来消息，说《求偶鸡》被当做为彭德怀喊冤呼屈的作品来批判。这真是欲加之罪，何患无词。《求偶鸡》始刻于50年代，那时何来彭德怀问题呢？一段难挨的时光过去后，陈敬祥又开始创作他的《求偶鸡》了。至今，他创作的《求偶鸡》已达30多件，而且件件不同，件件都是独一无二的寿山石雕精品。